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Welcome to That’s Coffee Museum

더츠 커피 박물관에 오신 것을 환영합니다.  
한 잔의 커피를 만들기 위해 열정을 쏟아내는 커피인들과 함께 하고자 합니다.  
커피의 수확&가공과정 및 다양한 문화 등등. 커피의 모든 것(All About Coffee)을 이해하기 쉽게 디오라마(Diorama)로 전시하였습니다.

커피 문화를 학습 및 체험 함으로써, 한 잔의 커피 의미를 알아가시길 바랍니다.   
감사합니다.

欢迎光临That's咖啡博物馆。 为了制作一杯咖啡,我想和咖啡人分享一杯咖啡。  
咖啡的收获&加工过程及多样的文化等等。咖啡的一切(All About Coffee) 通俗易懂地展示了Diorama(Diorama)。  
通过体验和体验咖啡文化,了解一杯咖啡的含义。 谢谢。

Welcome to the That’s Coffee Museum.  
I'd like to join a group of coffee drinkers who are passionate about making a cup of coffee.  
The harvesting and processing process of coffee, various cultures, and so on. I want to get all of the coffee.   
It's displayed in Diorama for clarity.

Learn the meaning of a cup of coffee by studying and experiencing the coffee culture.   
Thank you.

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1 : The Origins of Coffee 커피의 기원

칼디(Kaldi)의 전설

약 AD 500년경에 에디오피아(Ethiopia)지역의 염소치기 소년 '칼디(Kaldi)'는 어느 날 염소들이 열매를 먹고
즐겁게 춤추는 모습을 보고 그 열매를 먹어보았다. 그 빨간 열매가 커피라고 알려지고 있다.

2 : The History of Coffee 커피의 역사

From Africa to Arabia 아프리카에서 아라비아(525년 ~ 1500년)

1. 커피, 종교의식에 사용되다 ­_1470~1500년

예멘 출신의 수도사들이 카이로의 한 구역에 모여 살면서 야간 종교 의식을 위해 밤마다 커피를 마셨다.   
커피는 종교적 의식과 밀접한 관련을 맺으며 보급되었다.

2. 메카를 덮친 커피 금지령 _1656년

1511년, 메카의 우임 통치자 카이르 베이(Kair bey)는 기분을 돋우는 커피를 허용할 경우 사람들이 방종에 빠질 우려가 있다고 판단,
즉시 「커피 금지령」을 만들어 발포하고 이를 어기면 엄격하게 처벌했다.

From Arabia to Europe 아라비아에서 유럽

3. 로마 교황의 세례를 받다 _16세기 후반

교황 클레멘스 8세(Papa Clemente VIII)은 “이런 맛있는 음료를 이교도가 독점하게 해서는 안 된다.   
세례를 주어 크리스천의 음료가 될 수 있는 자격을 주자”라고 했다.

4. 영웅이었던 빈(Vienna) 카페의 선구자_ 콜시츠키(Georg Kolschitzky)_ 1683년

콜시츠키은 터키군의 공격으로 빈을 구하고 터키군이 남기고 간 커피콩을 사용하여 1684년 빈에 오스트리아 최초의 커피하우스를 열었고,
이후 커피문화는 빈의 상징으로 자리잡았다.

From Europe to America 유럽에서 아메리카

5. 자신의 식수로 묘목을 지킨 남자 _1723년

1723년 국외 유출을 막기 위해 엄격히 관리되고 있던 커피 묘목을 힘들게 손에 넣은 프랑스 해군 장교 가브리엘 드 끌리외(Gabriel de Clieu)는
자신의 부임지 마르티니크 섬으로 옮기기로 한다. 항해 중에 그는 목마름을 참으며 자신의 식수를 커피 묘목에 주어 열심히 키웠다.   
그 나무가 아이티, 산토 도밍고 등으로 전파되었고, 프랑스가 커피 매매의 실권을 쥐게 되었다.

6. 브라질 최초의 커피 농원의 시작 _1727년

포르투갈의 장교 프란시스코 빨레따(Francisco Paletta)는 프랑스령 기아나에서 처음 커피를 알게 되었다.   
커피에 반한 빨레따는 국외유출이 금지되어있던 커피의 씨앗과 묘목을 몰래 가지고 돌아왔고, 당시 포르투갈령이었던 아마존강의 파라에 씨앗과
묘목을 심었다. 빨레따가 심은 나무들이 브라질 전역으로 퍼지게 되었다.

7. 보스턴 차 사건 _1773년

보스턴 차 사건을 계기로 홍차에 대한 미묘한 편견이 미국에 생겨났고, 미국인들이 홍차 애호가에서 커피 애호가로 바뀌게 됩니다.

From America to Korea 미국에서 한국

8. 우리나라 최초의 커피 _1890년대

역사적인 자료가 불분명하지만 처음 커피를 마신 사람은 고종황제로 알려져 있다.   
러시아 공사관에 피신했을 때 러시아 공사관인 베베르(Karl Ivanovich Veber)의 처형 손탁(孫澤, Miss Sontag)의 권유로 마시게 되었고,
이후 커피를 매우 즐겼다고 한다.

- 해방 후의 커피 문화

해방 이후 우리나라에는 미군과 함께 인스턴트 커피가 들어오고, 커피의 대중화와 더불어 거리에 다방이 넘쳐나게 되었다.   
6.25 이후 시골에서는 커피가 회충약이라는 소문이 돌아 주머니에 넣고 다니며 뱃속이 이상하다 싶으면 먹었다는 일화도 있다.

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3 : The Harvest of Coffee 콜럼비아 전통적인 수확과정

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4 : The Movement of Coffee 커피의 이동

1. 아라비아에서 터키로 전파 _16세기

13세기까지 아라비아에서 종교적으로 마시던 커피가 16세기 초 중동을 지배하던 오스만 제국(현재의 터키)의 세리무 1세가 커피를 소개하면서
비로소 원두를 볶은 후에 추출해서 마시는 오늘날과 같은 하나의 음료로써 자리를 잡게 되었다.  
오스만 제국에 의해 콘스탄티노플에 커피가 소개되었고 최초의 커피하우스인 Kiva Han이 콘스탄티노플에 문을 열게 되었다.   
이 당시 터키 당국은 남편이 아내에게 하루 커피 할당량을 제공하지 못하면 여성들에게 이혼할 수 있는 권리를 법으로 제정하였다.

2. 아라비아에서 인도로 전파 _17세기

17세기 들어 네덜란드 상인이 인도의 순례자 바바 부단(Baba Budan)으로부터 7개의 커피 종자를 입수하면서 처음으로 유럽인의 손에 들어왔다.   
이후 네덜란드의 식민지였던 인도의 마라바르 지방과 인도네시아 자바 등에서 커피가 재배됐다.   
이로써 네덜란드 식민지들은 유럽에 커피를 공급하는 커피 생산의 전진기지 역할을 했다.

3. 유럽에서 아메리카로 전파 _1723년

1723년 국외 유출을 막기 위해 엄격히 관리되고 있던 커피 묘목을 힘들게 손에 넣은 프랑스 해군 장교 가브리엘 드 끌리외(Gabriel de Clieu)는
자신의 부임지 마르티니크 섬으로 옮기기로 한다. 항해 중에 그는 목마름을 참으며 자신의 식수를 커피 묘목에 주어 열심히 키웠다.  
그 나무가 아이티, 산토 도밍고 등으로 전파되었고, 프랑스가 커피 매매의 실권을 쥐게 되었다.

5 : Georg Kolschitzky 영웅이었던 빈 카페의 선구자

1683년 신성 로마 제국의 수도였던 빈이 터키의 대군에 포위되어 함락은 시간문제가 되었던 때, 한 사람의 전령이 그 포위를 돌파, 아군과의 연락을 성공시켰습니다.  
그 덕분에 빈은 터키군을 격파할 수 있었습니다. 그 전령이 폴란드인 게오르그 콜시츠키(Georg Kolschitzky)로,
도망친 터키군이 남기고 간 커피콩을 사용하여 1684년 빈에 오스트리아 최초의 커피하우스를 열었고, 이후 커피문화는 빈의 상징으로 자리잡았습니다.

6 : Coffee Ceremony 커피 세레모니

에티오피아에서는 식사 후나 귀한 손님, 특별한 행사,혹은 우정의 표시로 커피 세레머니를 하는데. 이런 의식을 “분나 마프라트”라고 부른다.

커피 세레모니는 총 3잔씩 먹는데
첫번째 잔 “맛”
두번째 잔 “행운”
세번째 잔 “축복” 을 뜻합니다.

커피 세러모니에서 3잔을대접하는 것이 예우라고합니다.

7 : The Culture of Coffee

Johann Sebastian Bach, Coffee Cantata,
요한 세바스찬 바하, 커피 칸타타

아, 커피맛은 정말 기가 막히지.
수천 번의 키쓰보다도 더 달콤하고,
맛 좋은 포도주보다도 더 부드럽지.
커피, 난 커피를 마셔야 해.
누가 나에게 한 턱 쏘려거든,
아.. 내 커피잔만 가득 채워주면 그만 이예요.

('커피 칸타타' 가사 중 일부)

Aria - Lieschen

how sweet the coffee tastes,
more delicious than a thousand kisses,
mellower than muscatel wine. Coffee,
coffee I must have,
and if someone wishes to give me a treat,
ah, then pour me out some coffee!

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